Gurmanski Recepti sa Plodovima Mora: Od Klasičnih do Egzotičnih Ukusa

Rizoto sa Škampima - Mediteranski Specijalitet

Jedan od najpopularnijih načina pripreme škampi je u kombinaciji sa rižom. Ovo jelo jednostavno pripremiti, a rezultat će oduševiti sve ljubitelje morskih plodova.

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampi
• 1 dl belog vina
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• maslinovo ulje
• beli luk
• riblji fond
• svjež peršun
• svjež bosiljak
• sol
• parmezan (po želji)

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampi i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Ulijte belo vino, dodajte nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da ključa, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Nakon kratkog kuvanja, dodajte bosiljak po želji.
6. Za još bogatiji ukus možete dodati komadić maslaca.
7. Servirajte uz naribani parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična supa koja će vas transportovati u Tajland svojim aromatičnim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, šećer i ostatak soka od lajma.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru - Domaći Klasik

Jednostavan način pripreme škampi koji ističe njihov prirodni ukus.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• sol i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk i peršun, pazite da beli luk ne potamni.
2. Posložite rakove, dodajte vino, sirćet, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo sa Škampima

Brza i jednostavna varijanta sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 1/2 kg škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• soja sos
• gustin
• ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Saveti za Pripremu Plodova Mora

• Uvek koristite sveže ili kvalitetno zamrznute plodove mora.
• Ne prekuhavajte morske plodove jer postanu žilavi.
• Eksperimentišite sa začinima koji najbolje pristaju ukusu morskih plodova.
• Kombinujte sa belim vinom za još bogatiji ukus.
• Za egzotične recepte, začine možete naći u specijalizovanim prodavnicama.

Bez obzira da li volite klasične mediteranske recepte ili egzotične azijske varijante, morski plodovi nude beskrajne mogućnosti za kreativno kuvanje. Probajte ove recepte i uživajte u autentičnim ukusima mora.